Manfaat Kimchi Bagi Kesehatan Tubuh

tegalwebside.com – 8 Khasiat Kimchi Kimchi merupakan masakan khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti kol atau lobak, dicampur dengan bawang putih, garam, cabai merah, jahe dan bumbu lainnya. Kemudian makanan ini difermentasi.

Di balik kelezatannya ini terdapat beberapa manfaat kimchi yang tidak boleh disepelekan. Makanan fermentasi ini dapat menjaga sistem pencernaan tetap sehat hingga menurunkan kadar kolesterol.

Kimchi bisa dimakan dengan nasi atau pasta. Kimchi memiliki banyak manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi makanan asam, asin, dan pedas.

Bahan utama kimchi adalah kol. Sayuran ini kaya akan vitamin B6, vitamin C, vitamin K, serat, dan asam folat. Selain itu kubis juga mengandung berbagai mineral seperti kalsium, potasium, mangan dan magnesium.

Vitamin dan mineral juga terdapat pada sayuran dan bahan lain yang digunakan sebagai bumbu kimchi. Misalnya, bawang putih mengandung mangan, cabai mengandung vitamin B6, dan daun bawang kaya akan vitamin K.

Manfaat kimchi semakin banyak ditemukan karena kandungan lactobacillus pada makanan tersebut.

Bakteri baik dalam kimchi mampu menjaga fungsi sistem pencernaan, berperan dalam penyerapan nutrisi dan obat, menjaga sistem kekebalan tubuh, serta mencegah infeksi virus dan bakteri.

Manfaat lain dari kimchi adalah membantu mencegah sembelit. Kandungan serat tidak larut dalam kubis kimchi membantu mengatur pergerakan usus. Selain itu, serat dalam kimchi juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus Anda.

Meningkatkan kekebalan tubuh (imunitas) juga merupakan manfaat dari kimchi. Manfaat ini karena kandungan bakteri baik atau probiotik pada kimchi. Dengan sistem kekebalan yang kuat, tubuh lebih mampu melawan virus dan kuman penyebab penyakit seperti Helicobacter pylori yang menyebabkan sakit maag, dan virus flu burung yang menyebabkan flu burung.

Sayuran yang digunakan dalam kimchi secara alami rendah kalori. Hanya ada sekitar 23 kalori dalam 1 cangkir (150 g) kimchi. Oleh karena itu, kimchi dapat dijadikan sebagai menu diet untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan ideal.

Selain itu, bahan dalam kimchi seperti cabai dan bawang putih telah terbukti membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembakaran energi.

Sayuran kuning dan hijau yang digunakan sebagai bahan kimchi dapat mencegah peradangan. Kandungan sayuran ini juga dapat menghambat kerja enzim tertentu yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker.

Menggabungkan kimchi dengan bahan lain, seperti daun sawi, lada Jepang, dan ekstrak mistletoe Korea, memberikan efek anti kanker yang optimal. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian tentang manfaat kimchi.

Kimchi adalah makanan yang baik untuk mengontrol gula darah. Manfaat kimchi karena kandungan serat, vitamin, mineral, dan probiotik yang kaya akan makanan kesehatan ini.

Selain itu, kimchi juga merupakan jenis makanan rendah glisemik sehingga baik untuk mengontrol gula darah dalam tubuh. Manfaat tersebut membuat kimchi sangat baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 15 hingga 210 gram kimchi setiap hari selama seminggu dapat menurunkan gula darah, kolesterol jahat, dan kadar kolesterol total secara signifikan. Efek kimchi menurunkan kolesterol karena kandungan probiotiknya.

Mengingat banyaknya manfaat yang bisa didapatkan dari kimchi, makanan fermentasi ini bisa dijadikan menu harian Anda. Selain kimchi, ada juga makanan fermentasi sehat seperti tempe, sauerkraut, kombucha, dan yogurt.

Meskipun sayuran yang difermentasi memiliki banyak manfaat, Anda harus tetap menjalankan pola makan sehat dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang serta sayur dan buah segar setiap hari.